Hummus mit Grünkohl Chips

Hummus mit Grünkohl Chips

Hummus ist super leicht selbst herzustellen. Durch etwas Joghurt (bzw. Soja Joghurt oder andere Alternativen) muss Hummus nicht fett sein und belastet so deine Verdauung weniger. Grünkohl Chips sind die ideale Ergänzung und schmecken herrlich knusprig dazu. Zuerst findest du das Rezept und weiter unten dann die Info, warum für dich als Läufer diese Kombi der absolute Booster ist.

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Wie ich mich von meiner Zuckersucht befreite – Ups and Downs

Zuckerverzicht

Heute wird mein BLOG Beitrag mal etwas ausführlicher und persönlicher. Obwohl ich Personal Trainerin bin, war ich jahrelang weit entfernt von einer gesunden Ernährung. Wie ich mich von meiner unbändigen Lust auf Süßes befreien konnte und wie dir das alles helfen kann, falls es dir genauso geht, liest du hier:

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Fruchtiger Hirse Auflauf mit Beeren und karamellisierten Nüssen

Hirse ist für uns Läufer ein echtes Powerkorn. Daher integriere ich diese gesunden Körner sehr gerne in meine Ernährung: Als Porridge, als pikanter Auflauf mit vieeeel Gemüse und heute als fruchtiger Hirse Auflauf mit Beeren und karamellisierten Nüssen. Einfach yummie!

Warum Hirse für uns Läufer so wichtig ist, erfährst du ganz unten im Beitrag.

Zuerst hier das Rezept meiner lieben Kundin Silvia (leicht abgewandelt): Weiterlesen „Fruchtiger Hirse Auflauf mit Beeren und karamellisierten Nüssen“

Bio Hokkaido Kürbis – Superfood und Super Rezept

Hokkaido Kürbis

Superfoods sind in den letzten Jahren im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Doch nicht nur Chia Samen, Goji Beeren und Gerstengras sind wahre Gesundheits-Booster. Auch ein ganz normale Kürbis wirkt sich hervorragend auf unsere Gesundheit aus und hilft auch allen, die sich gerne kalorienbewusst ernähren möchten. Kürbis sättigt angenehm und hat nur 26 kcal / 100 Gramm.

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Vollkorn Zwetschkenknödel mit Topfenteig

Zwetschkenknödel

Mit Topfenteig stand ich bis dato immer auf Kriegsfuß. Ständig klebte mir das Zeug an den Händen. Glücklicherweise habe ich nun ein super geniales Rezept von meiner lieben Kundin Silvia bekommen. Es geht blitzschnell, ist sehr einfach und die Knödel schmecken hervorragend. Und das beste: es ist gesund und versorgt uns Läufer mit B-Vitaminen, Mineralien und dank des Magertopfens auch mit Proteinen – also ideal nach einer Trainingseinheit.

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Marillen Couscous

Couscous

Ich bin noch immer im Marillen-Fieber 🙂 . Dieser leicht süße Couscous schmeckt hervorragend und ist optimal vor einem Lauftraining geeignet. Vor Wettkämpfen würde ich einen Teil (oder den gesamten) Vollkorn Couscous durch normalen Couscous ersetzen, da Vollkorn immer etwas schwerer verdaulich ist.

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