Ich bin noch immer im Marillen-Fieber 🙂 . Dieser leicht süße Couscous schmeckt hervorragend und ist optimal vor einem Lauftraining geeignet. Vor Wettkämpfen würde ich einen Teil (oder den gesamten) Vollkorn Couscous durch normalen Couscous ersetzen, da Vollkorn immer etwas schwerer verdaulich ist.
Marillen Couscous
Zutaten
250-300 ml Haferdrink / Mandeldrink / Reisdrink
50 Gramm Vollkorn Couscous
1 EL Chia Samen oder Leinsamen (geschrotet)
1 Banane
4 Marillen, auch als Trockenobst geeignet (noch höherer Kalium Gehalt)
1 Prise Salz
Gewürze: z.B. Vanille, Zimt, Kardamom
Zum Verfeinern: z.B. Kokosflocken
Zubereitung
Haferdrink o.Ä. mit Leinsamen oder Chia Samen zum Köcheln bringen. Vollkorn Couscous einrühren. Marillen schneiden und kurz mitdünsten, 5 Min quellen lassen. 1 Banane zerdrücken und zum Schluss ebenfalls hinzugeben. Mit Vanille und Zimt und Kardamom würzen und mit Kokosflocken bestreuen. Schmeckt auch sehr gut mit Dattelstückchen, Apfel oder Birne.
Lass es dir schmecken!
Deine Verena
